非常食の選び方とローリングストックのやり方｜普段の食品で備える

非常食をまとめて買ったものの、気づいたら賞味期限が切れていた。よくある失敗です。この記事では、普段の食品で備える「ローリングストック」のやり方と、何を選べばいいかを整理します。

どれくらい備えればいいか

首相官邸の防災ページでは、食料・飲料の備蓄は3日分〜1週間分とされ、大規模災害発生時には1週間分が望ましいとされています。農林水産省も、家庭備蓄の考え方や具体的な食品の選び方を「災害時に備えた食品ストックガイド」にまとめています。

出典：首相官邸「災害への備え 事前にできること」／農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド」

ローリングストックとは

普段使う食品を少し多めに買っておき、使った分を買い足していく方法です。いつも一定量の食品が家にある状態を保てます。

1. 普段食べている保存のきく食品を、いつもより多めに買う
2. 古いものから普段の食事で食べる
3. 食べた分を買い足す

特別な非常食だけで揃えるより、食べ慣れた味のものが手元に残るのも利点です。

何を備えるか：食事として成り立つ組み合わせ

主食だけを大量に置いても、数日続くと食事として成り立ちません。次の分類で考えると偏りを防げます。

パックご飯やレトルト食品は温めた方が食べやすいため、カセットコンロなどの熱源もあわせて用意しておくと安心です。熱源についてはカセットコンロとボンベの記事で扱っています。

選ぶときの基準

普段食べるものか

ローリングストックは「食べて回す」ことが前提です。家族が普段食べないものは回らず、結局期限切れになりがちです。

火や水がなくても食べられるか

ライフラインが止まった直後は、そのまま食べられる缶詰やレトルト、水だけで戻せるアルファ米が役立ちます。

家族に配慮が必要な人がいるか

乳幼児、高齢者、食物アレルギーのある人がいる家庭では、追加で準備が必要なものがあります。配慮が必要な家族がいる場合の追加備蓄にまとめています。

探すときのリンク

チェックリスト

• 家族の人数で、最低3日分の食事を数えた
• 主食・主菜・野菜や果物が揃っている
• 火を使わずに食べられるものがある
• 食べた分を買い足す置き場所を決めた

まとめ

非常食は、特別なものを買い込むより、普段の食品を少し多めに回す方が続きます。まずは今週の買い物で、いつもの缶詰やレトルトを1つずつ多めに買うところから始めてください。